Rainy Day Path

Blog de corte ecologista con recetas fáciles de cocina

¿Como preparar/hidratar la soya? 18 mayo, 2009

Filed under: Recetas de cocina — rainydaywolf @ 23:50
Hidratar la soya es muy sencillo…
Necesitas: soya, agua, sal, consomé (de pollo o verduras) en polvo, algunas hojas de laurel (cebolla si gustas)
Hazlo en 3 pasos:
  1. Pon a hervir agua (mas o menos el doble de agua que de soya… esto es, dos tazas de agua por una de soya) agrega una cucharada cafetera raza de sal y la mitad de esto de consome por cada taza de soya, un par de hojas de laurel (y un poco de cebolla)…
  2. Una vez que el agua haya hervido, vaciale la soya y deja hervir hasta que la soya se vuelva blanda… toma en cuenta al elegir la cacerola que la soya aumenta casi un doble de tamaño… mueve con regularidad para que se cueza pareja.
  3. Cuando la soya se haya cocido, retira del fuego… ahora debes colarla y exprimirla, puedes exprimirla usando el mismo colador y una cuchara, presionandola; o puedes esperar a que se enfrie y exprimirla con las manos… Y listo, la soya esta hidratada y lista para usarla en cualquier preparado en lugar de cualquier guiso.
Puedes preparar mucha y guardarla en el refri para usar poco a poco… dura bastante.
* Si hidratarla tu mismo no te convence, siempre puedes comprar soya preparada en alguna tienda de productos naturistas/vegetarianos, la tienen en muchas presentaciones emulando todo tipo de preparados, desde salchichas hasta cochinita pibil😄.

¿Tienes alguna duda o comentarío?… compartelos
 

One Response to “¿Como preparar/hidratar la soya?”

  1. […] Necesitarás soya hidratada… si no sabes como checa esa entrada  https://rainydaypath.wordpress.com/2009/05/18/%C2%BFcomo-prepararhidratar-la-soya/ […]


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