Rainy Day Path

Blog de corte ecologista con recetas fáciles de cocina

¿Como se prepara la sopa de papa? 19 enero, 2010

Filed under: Recetas de cocina — rainydaywolf @ 23:40
Esta sopa es de lo mas simple.
Necesitas: papas cortadas en rectángulos (con o sin cascara… personalmente las prefiero con cascara pues tiene muchas vitaminas), jitomate, cebolla, consomé en polvo, sal, aceite, agua.

sopa de papa

  1. Sancocha las papas en un sartén con poco aceite (cuida que no se peguen, de preferencia usa un sartén de teflón)*
  2. Mientras las papas se sancochan prepara el caldillo: jitomate (igual que las papas yo lo prefiero con cascara), cebolla, sal, consomé y agua a la licuadora (en las cantidades que requieras o prefieras)
  3. Una vez que este bien molido calienta una cacerola (de tamaño apropiado) con poco aceite… vacía el caldillo y tapa… mueve de tanto en tanto
  4. Cuando se cueza el jitomate (notaras un cambio de color a un rojo ligeramente mas anaranjado) agrega las papas y tapa… de ser necesario agrega agua (caliente) y tapa… mueve de tanto en tanto hasta que las papas estén cocidas (osea, cuando estén suaves, lo mas fácil es usar un tenedor para checarlas, si el tenedor entra en la papa con fácilidad están cocidas)
  5. Listo… sirve y disfruta

* el paso 1 puede omitirse y echar las papas crudas directamente al caldillo a cocer.

La sopa tiene una variación “sopa de papa blanca” donde no se agrega jitomate… También se le puede poner poro en rodajas en lugar de cebolla y queda muy rica.

 

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