Tradicionalmente solo se cocinan las hojas de las espinacas, sin embargo, cuando compras un manojo de espinacas suelen tener tallos largos que se tiran… no los tires, cocinalos también.
Necesitas: espinacas (aun con los tallos van a deshidratarse, toma en cuenta esto, compra bastante ), mantequilla o margarina, consomé en polvo, sal
- Antes que nada, cortale el tallo a las espinacas y lava todo muy bien, las espinacas suelen traer mucha tierra dependiendo de donde las compres.
- Pica los tallos, no necesitas picarlos finamente, trocitos están bien.
- En un sartén hondo o cazuela pon un poco de margarina a derretir y echa los tallos picados, agregales consomé en polvo y sal al gusto. Tapa. Mueve los tallos de vez en cuando para evitar que se peguen, si se consume el liquido que sacan, ponles un chorrito de agua.
- Una vez que los tallos estén suaves, echa las hojas de espinaca en el sartén, agrega consomé y sal al gusto, si no caben todas puedes agregar unas y tapar para que bajen de tamaño y luego agregar las demás. Voltealas una vez que estén todas para que se cuezan parejo. Cuida que no se peguen y si se consume el liquido agrega un chorrito de agua.
- Cuando las hojas estén suaves están listas para comer en tacos o como acompañante de otro platillo.
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