¿Como cocinar con soya algo rápido? – 3 ideas rápidas 17 junio, 2009

Necesitarás soya hidratada… si no sabes como checa esa entrada  https://rainydaypath.wordpress.com/2009/05/18/%C2%BFcomo-prepararhidratar-la-soya/

Uno. Con verduras y mayonesa.

Necesitas: soya previamente hidratada, granos de elote, chicaros, mayonesa, salsa y galletas saladas

1. En un traste mezcla la soya, los granos de elote, los chicharos (usa de lata… ja ja ja!) y  suficiente mayonesa… ponle algunas gotas de la salsa de tu preferencia… mezcla bien.
2. Come con galletas saladas…

Dos. En tinga.

Necesitas: mucha cebolla, soya previamente hidratada, jitomate, sal, consomé en polvo y chiles chipotles

1. Sofríe (osea frie hasta que se ponga un poco trasparente) cebolla partida en medias lunas…
2. Agrega el jitomate picado, chile chipotle (tanto como prefieras), sal y consome en polvo… tapa y deja cocer un poco…
3. Agrega soya previamente hidratada… manten en el fuego un poco más, mueve tanto como sea necesario para que no se pegue.
4. Come con tostadas o con tortillas…

Tres. En picadillo.

Picadillo de soya, puré de papa, arroz con verduras

• Clasico. Necesitas: soya hidratada, jitomate, cebolla, consome en polvo, sal (chile si gustas), agua, verduras cocidas (chicharos, papa, zanahoria… )

1. Licua el jitomate la cebolla, el consome y la sal con un poco de agua… pon la mezcla en una cacerola con un poco de aceite (usa pure de jitomáte sasonado evitando el paso del licuado)
2. Agrega la soya y las verduras… deja cocer un poco… moviendo para evitar que se pegue… listo

• Con otras verduras. Necesitas: soya hidratada, cebolla, sal y alguna selección de verduras cocidas o en conserva (por ahi encontrarán latas de «Mezcla de hortalizas» la version mediterranea* es exelente… y puedes usar la misma salmuera para cocinarlo)

1. Pon a calentar un poco de aceite en una cacerola… sancocha la cebolla
2. Agrega las verduras y la soya, y un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue… o salmuera… mueve de vez en vez, deja cocer un poco y listo

Perfectos para comer con tortillas

*si quieres armarlo por tu cuenta, contiene: pepinillos, cebollitas, trozos de zanahoria, de pimiento rojo y amarillo, alcaparrón y guindilla troceada… agrega tambien aceitunas… queda perfecto.